1. 黒豆を細かく刻んでおく。
2. ショウガパウダー・黒豆・片栗粉・黒豆の煮汁・水を鍋に入れよく混ぜる。
3. 2の鍋を中火にかけ、木べらで絶えず混ぜ、粘りが出たら2～4分間弱火でよく練り混ぜる。
4. きな粉をふっておいたバットに流し込み、その上からもきな粉をふる。
5. 冷えたら食べやすい大きさに切り分け、きな粉をまぶす。

岡山県立津山東高校食物調理科の皆さんに考案していただいたレシピです。