晴ればれレシピHarebare Recipe
公開日
明治ごんぼうと牛肉の柳川風
明治ごんぼうと牛肉の柳川風
材料（4人分）
- 明治ごんぼう…1本
- 牛薄切り肉…340ｇ
- 卵…4個
- 市販のすき焼のたれ…200ml
- 水…100ml
- 三つ葉（ざく切り）…適宜
作り方
- ゴボウについた土を、たわしなどで洗い流す。（ゴボウの皮は剥かない方が風味が良い。）
- ゴボウをささがきにし、水にさらしてアク抜きをする。
- 鍋に市販のすき焼のたれと水を入れて火にかけ、ささがきにしたゴボウを加え、ゴボウに火が通ったら牛肉を加えて煮込む。
- 溶いた卵を鍋全体にまわし入れ、好みのかたさまで火を通し、ざく切りにした三つ葉をのせたらできあがり。
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