明治地区の粘土質の赤土畑は、手で握るとギュッと固まるくらい重粘（いわゆる「重い土」）なので、その性質上、養分を蓄える力が高く安定しており、作物がじっくりと力強く育ちます。特にゴボウは、じっくり育つほど肉質のやわらかさ、香りの高さ、日持ちの良さが優れる作物です。

　明治ごんぼうは、種まきから収穫適期までの期間が、一般的なゴボウと比べて2～3か月長く必要で、じっくり育つという粘土質土壌の特性が十分に生かされた、高品質なゴボウです。

　さらに、周辺の環境や食べていただく方の健康にも配慮し、土壌消毒を行った連作ではなく、４～５年間の輪作によりゴボウを生産しています。

※明治ごんぼうの特設ページもご覧ください！

特設ページはこちら

　「フードアルチザン（食の匠）」とは、イオンリテール株式会社が2001年から取り組んでいるもので、日本の食文化を支える食材や技術といった伝統そのものを、日本各地の方々と保護・保存・ブランド化することを目的とした活動です。「明治ごんぼう」は、岡山県では初、全国では39品目として、2017年11月から活動をはじめました。

　西日本有数の産地となっており、品質面では全国トップクラスに位置し、「ミネラル栽培」の連島ごぼうとして中四国地域の市場に出荷しています。

　土壌診断に基づく土づくりを十分に行い、土を活性化させることで、ゴボウのうまみ成分であるミネラル豊富な「連島ごぼう」は洗うと肌が白く、ゴボウ特有のアクが少なく、肉質は柔らかで、甘みがあり、消費者から“とてもおいしいゴボウとして人気が高いのが特徴です。

※連島ごぼうの特設ページもご覧ください！

特設ページはこちら

「地理的表示（GI）保護制度」とは？

　地域で育まれた伝統と特性を有する農林水産物・食品のうち、品質等の特性が産地と結び付いており、その結び付きを特定できるような名称（地理的表示）が付されているものについて、その地理的表示を知的財産として国に登録することができる制度です。産品の品質について、国の「お墨付き」を得られることで、産品の適切な評価や価値の維持向上、他の産品との差別化が図れます。さらに、地域ブランドの保護・活用による農山漁村・地域の活性化や伝統的な食文化の継承が期待できます。消費者は数多くある産品の中から品質を保証された産品を購入することができます。また、輸出先国においても日本の真正な特産品であることが明示され、地域特産品の海外展開にも役立ちます。