晴ればれレシピHarebare Recipe
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ミニトマトのシロップ煮
ミニトマトのシロップ煮
ミニトマトを使ったレシピのご紹介です。
一つ目は温かいスープ。ミニトマトは炒めて風味・旨味を引き出し、ニンニク・オリーブオイルの香りが加わり、簡単ですが本格派の味が楽しめるスープです。
二つ目はシロップ煮。湯むきしたミニトマトを甘いシロップで煮ることで、食べやすくフルーツのように甘いトマトが楽しめます。
材料
- ミニトマト…200g
- 水…170g
- 上白糖…40g
作り方
- ミニトマトのへたに十字に切り込みを入れ、熱い湯につけて皮を剥く。
- シロップを煮たてた鍋に、ミニトマトを加えてさらに煮たす。
- 粗熱がとれたら、一晩冷蔵庫で冷やす。
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