晴ればれレシピHarebare Recipe
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お肉が美味しいカンタン本格すき焼き
お肉が美味しいカンタン本格すき焼き
牛肉をすき焼き鍋で煮込むと、火を通しすぎて縮む、香ばしいタレの焼き目がつかないなど失敗しがちですが、このすき焼きはフライパンでサッと焼いてタレをからめ、生野菜にのせるだけ！お肉が一番美味しい状態で楽しめます。
＜レシピ監修：かめ代。（料理家 亀山泰子さん）＞
12年間高等学校の家庭科の非常勤講師として勤務したのち料理家に。倉敷市在住。
著書に『ホットプレート黄金レシピ』ほか多数あり。
http://kameyogohaｎ.blog.jp/
http://kameyogohaｎ.blog.jp/
材料（2人分）
- 牛薄切り肉（すき焼き用）…250g
- ハクサイの葉（大）…1枚
- 白ネギ…1/2本(50g)
- 卵…2個
- 油…小さじ1
【A】
- しょうゆ…大さじ2
- みりん・砂糖・水…各大さじ1
作り方
- ハクサイは葉と芯に分け、葉は手で一口大にちぎり、芯は細切りにする。白ネギは斜め薄切りにして水にさらし、キッチンペーパーなどでしっかり水気を切り、器に盛りつけておく。
- フライパンに油を入れて強火で熱し、牛肉を軽く焼き、混ぜ合わせたAを回し入れてからめる。
- 2をタレごと野菜の上にかけ、溶き卵をかける。
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