晴ればれレシピHarebare Recipe
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ナスとエビのオイマヨ炒め
ナスとエビのオイマヨ炒め
ナスとエビを組み合わせ、オイスターソースの風味にマヨネーズをプラス♪
材料（3〜4人分）
- ナス…3本
- カラーピーマン…2個
- シイタケ…3個
- むきエビ…10尾
- 酒…大さじ1
- ごま油…大さじ1
- オイスターソース…大さじ3
- マヨネーズ…大さじ2
作り方
- ナスは一口大の乱切りにして水にさらす。
- カラーピーマンは食べやすい大きさに切る。シイタケは石づきを取り、かさを4等分にする。
- むきエビは酒を上からふりかけ、くさみを取る。
- フライパンにごま油を入れて熱し、ナスを炒める。ナスがしんなりしてきたら、ピーマン、シイタケ、エビを加え炒める。
- エビに火が通ったら、マヨネーズとオイスターソースを回しかけ、絡めるように炒める。全体が混ざったら完成。
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