1. 乾燥シイタケを水で戻し、3~4等分に長く切り、シイタケのつくだ煮（下記参照）にする。
2. 豚バラ肉を広げて、かたくり粉をふり1を巻く。
3. フライパンにごま油を引き、そこに2の巻き終わりを下にして焼く。
4. 肉に火が通ったら、ポン酢、みりん、砂糖を加え、しっかりと絡んだら、完成！！

【乾シイタケの戻し方】
軽く洗い、全体が浸る程度の水で2～3時間、軸の付け根が柔らかくなるまで浸ける。

1. 乾燥シイタケを水で戻し、水気をきる。
2. 鍋にサラダ油を引き1のシイタケをサッと炒め、酒を加えて煮る。
3. 2に水、砂糖、しょうゆ、みりん、だし汁を入れて煮詰めたら、完成！

※鷹の爪を入れるのもおすすめです(^O^)♪