晴ればれレシピHarebare Recipe
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カリカリ焼きおにぎりの鶏味噌丼
カリカリ焼きおにぎりの鶏味噌丼
国内で自給できるお米を食べる！
材料（2人分）
- ご飯…2合
- 油…大さじ2
- 鶏肉（モモ）…1枚
- 青じそ…20枚
- ミョウガ…2個
- 味噌…100g
- みりん…大さじ4
- サンショウ（粉末）…適量（お好みで）
- めんつゆ（薄めに希釈したもの）…200ml
- おろしショウガ…適量
- 白いりゴマ…適量（お好みで）
作り方
- 青じそとミョウガは千切りにする。
- 鶏肉は2～3cmの角切りにし、フライパンで皮面から焼き、火が通ったら味噌・みりんを入れて炒めながら水分を飛ばす。
- 味噌が鶏肉に絡まったら、サンショウを振る。
- フライパンで油を強火で熱し、好みの大きさに握ったおにぎりをカリカリに焼く。
- 4を器に盛り、3と1をのせ、白いりゴマを振る。
- お好みでおろしショウガを入れためんつゆをかけて完成。
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