晴ればれレシピHarebare Recipe
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スナップエンドウのパンケーキ
スナップエンドウのパンケーキ
スナップエンドウを使ったレシピのご紹介です。
一つ目は「スナップエンドウのプリン」鮮やかな黄緑が目を引くプリン、豆のコク・旨味があるスイーツで、癖になる一品です。
二つ目はパンケーキ。生地にカットしたスナップエンドウを入れますが、スナップエンドウのプリンのミキサーの残りを生地に混ぜることで、きれいな黄緑のパンケーキになります。ぜひお試しください！
材料
- スナップエンドウ…150g
- ホットケーキミックス…150g
- 牛乳…100ml
- 卵…1個
作り方
- スナップエンドウを鍋で茹でた後、冷水にさらして冷やし、包丁で輪切りにする。
- ボウルに卵と牛乳を入れ、しっかり混ぜる。
- 2にホットケーキミックスを入れ、さくっと混ぜる。混ぜ過ぎないように気を付ける。
- 3に更に1を入れて軽く混ぜる。
- フライパンで焼く。(パンケーキの標準的なやり方)
中火で熱した後、濡れ布巾で少し冷ましてから弱火にかける。
4をフライパンに落とし、約3分程度焼き、ふつふつと小さい泡が出てきたらひっくり返す。
裏面を約2分程度焼き、火が通ったら、完成！！
※プリンを作った時にできる、ミキサーにのこったスナップエンドウの繊維は、このパンケーキの素に混ぜて使うと、生地が緑鮮やかに♪150gほどあればベストです(#^.^#)！
スナップエンドウのプリンは以下よりご覧ください。
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