苗が本葉7〜8枚になったころ植え付ける。

植え付けたら株の周りにたっぷりかん水する。

植え付け後は、畝全面に敷きワラをし、水分不足にならないよう気をつける。セロリは、ほかの野菜よりも水分をかなり多く必要とする。

1回目は株間に、2回目以降は畝の両側に施し、土と混ぜながら畝に上げる。
最終の追肥は収穫20日前までにする。

植え付け後30〜40日後（本葉14〜15枚）くらいから、株元から発生するわき芽と黄化した下葉を順次摘み取る。

ヨトウムシ類・アブラムシなどの害虫は早期発見に努め、遅れずに薬剤散布して防ぐことが大切。
生育最盛期に若い葉の縁が黒変したり、枯死したりすることがある。これは石灰欠乏で起こる生理障害（芯腐れ症）で、乾燥・高温・多肥・急激な生育などによる。

植え付け後、約70〜90日で収穫できる。芯葉が立ち上がり、葉の生育が旺盛になったころ、大きくなった株から外葉をかきとるか、株ごと収穫する。