就農したきっかけは？

　母方の祖父が専業農家で、キュウリやトマトなど多彩な種類の野菜を作っていました。子どものころから手伝いをするなど、農業が身近にあり、大学も農学部へ進みました。一時はサラリーマンとして働いていましたが、３年前、父の実家がある津山市勝北地区で就農を決めました。

地元特産のアスパラガス栽培の手応えは？

　JAなどの薦めにより、3年前にアスパラガスを5アールで始めました。昨年初めての収穫を迎えましたが、防除や除草に追われ、本当に大変でした。
　収穫量は多かったものの、病気が多発。春芽の収穫はわずか10日ほどで終わりました。
　今シーズンは肥料を減らすことで収量を抑え、品質向上を目指し、ゆっくり落ち着いて世話ができるようにしました。
　2年目の収穫が4月中旬に始まりました。しっかりと株が育ち、太く甘いアスパラガスがたくさん収穫できています。収穫時に折れたものを口に入れてみると、生でも甘くて本当においしいです。