主枝は、花の下の側枝をそれぞれ１本ずつ伸ばし、４本に仕立てる。これより下の側枝は早めに取り除く。主枝はお盆頃までに目線ぐらいの高さを目安に摘心する。

4本から生える側枝は、第1花の上の葉を残して摘心する。主枝に近い第1葉のわき芽を残し、その先まで切戻しましょう。

病害では、うどんこ病、すすかび病、灰色かび病、綿疫病、青枯（あおがれ）病、半身萎凋（はんしんいちょう）病、害虫ではアブラムシ類、コナジラミ類、サビダニ、ハダニ類、オオタバコガなどが発生する。発生初期に表裏に入念に薬剤を散布する。

9月には地温の確保のため敷きワラは除去する。

高温の収穫最盛期を終えて、なり疲れや乾燥など草勢の低下が心配される。栄養不足や日照不足、高温などで草勢が弱ったときは、柱頭が短い花が多くなって落花が増える。速効性の肥料を追肥する。

収穫最盛期でもきっちりと一芽に切り戻し、次に大きくなる小さい芽に光を当てること。