津山女性部鏡野支部は12月上旬、鏡野町で発酵食品講習会を開きました。エーコープマーク品の塩こうじパウダーを使った「ニンジンシリシリ」「サラダチキン」のほか、「甘酒のゼリー」など、健康によいと注目される発酵食品を使った7品を作りました。