真庭市の西さんが直売所に出荷するトロロアオイが人気です。オクラに似た花を咲かせることで「花オクラ」とも呼ばれ、花の部分が食用です。

「変わった野菜を作ってやろう」と様々な品目を直売所などに出荷する西さん。トロロアオイは３～４年前から栽培を始めました。日に当たるとあっという間に開いてしぼんでしまうため、収穫は朝５時から。形が崩れないようにパックに丁寧に詰めて出荷します。

一日花のため、市場にはほとんど流通せず、その存在は直売所ならでは。直売所でもめったに作る人がいないレア食材です。今年は８月初旬から出荷を始めました。

あっさりした味とオクラと同じネバネバが特徴で、天ぷらや酢の物がおすすめ。８月下旬から９月末まで、ＪＡ晴れの国岡山の直売所「きらめきの里」や、勝山支店経済課敷地内の直売所「健康の里」、大阪にある真庭市の直売所「真庭市場」で販売します。