2022年に、JAと地元企業がコラボしたオリジナル商品として発売を始めたのが、地元産にとことんこだわった「白桃バームクーヘン」。ペースト状にした白桃ピューレをプレーン生地に入れ、白桃の風味が全体に行き渡るよう手作業で混ぜ合わせ、一層一層丁寧に焼き上げたイチオシのスイーツです。
　白桃のみならず小麦粉・米粉・発酵バターなど原材料にはすべて県産を使い、地産地消を後押し。とりわけ最大のこだわりは、味わいを左右する、白桃の含有量と焼き加減です。白桃らしい乳白色に近い焼き色で、白桃本来の香りとバターの風味を引き立てつつ、しっとりとした口当たりに仕上げました。
　これからの季節におすすめの食べ方は、「冷やし白桃バームクーヘン」。冷凍庫で一晩凍らせても本来の味のままで、完全に凍ることなく、しっとり感を堪能できます。