倉敷市の南部に位置する連島地区は、西日本有数のゴボウの産地。良質な砂地の土壌と高梁川の豊かな地下水をいかし栽培している「連島ごぼう」は、香り高く甘みがあって肉質が柔らかいのが特長です。食物繊維も豊富で、栄養たっぷり。そのおいしさをもっと多くの人に知ってもらうべく、約20年前に誕生したのが「連島ごぼうモグ丸焼」です。ペースト状にしたゴボウとハチミツを加えてふっくらしっとりと焼き上げた生地でこしあんを挟んだどら焼きは、風味豊かな味わい。そのレシピは3世代にわたって受け継がれ、一つひとつ丹精込めて手作りされています。「ひと口食べるごとに、ゴボウの香りが口いっぱいに広がる」と評判の「連島ごぼうモグ丸焼」は、毎週木・土曜の2日間、「パティオつらじま」で購入できます。