総社市秦地区のＪＡ晴れの国岡山秦果樹生産出荷組合の松本卓さん（５３）は、本業のブドウとニンニクを組み合わせた栽培で、安定経営を目指しています。

ニンニクは安全・安心な土づくりにこだわり、助造材などを使わずに良質な堆肥を投入。今年度は１５㌃で２万個を栽培します。

就農７年目の松本さんは「スピカファーム」の屋号で３人を雇用し、主にブドウ５０㌃を栽培します。ニンニクの市場出荷は、高単価での販売が期待できることから、２０２１年に取り組みを始めました。　
今年度は、梅雨時期にまとまった雨が降り、ニンニクの水分量が多く、出荷直前まで３０度前後に温度を維持しながら乾燥を続けました。ブドウ出荷が本格化する７月中旬まで県内・福山市場に出荷しました。
松本さんは「国産の安全安心なニンニクを味わってほしい。今後も品質管理に努め安定出荷を目指す」と話しています。