ＪＡ晴れの国岡山真庭女性部のフレッシュミズ部会では８月１０日、真庭市で毎年恒例のドライトマト作りを行いました。

職員がデザインしたおしゃれなパッケージに、真っ赤なドライトマトが入った商品で、若い人たちを中心に支持を集めています。

部員の畑で取れたミニトマトを使い、安心安全な商品作りをしようと製造を始めました。品種は甘味が強く加工に合う「ロッソナポリンタン」を使い、１つ１つ手作業でカットし、バットに並べて機械で乾燥させます。品種やカットの薄さなどを何度も試作し、味で乾燥具合を調整した自信作です。甘味と旨みが凝縮し、このままでも料理に使ってもおいしいと、毎回楽しみに待つ人も多い人気商品になりました。
９月に開催する中四国のフレッシュミズ交流会で行うマルシェに出品する予定です。