高級野菜として知られているエンダイブを生産するＪＡ晴れの国岡山山陽エンダイブ部会は、新型コロナウィルス禍で業務需要が落ち込む中、地元での消費拡大と販売強化に乗り出しました。

第１弾として１２月２３日から岡山市のレストランで、クリスマスにちなんだ特別メニューを用意。２５日まで１日１５食限定で提供します。

エンダイブは用途が業務筋に限られ、２０２１産単価はコロナ前の１９年産に比べ４割以上下がりました。

部会は生産抑制、市場へ販促などを講じましたが、地元出荷に目を向けることが価格の底支えに重要と判断。地元出荷で輸送費は、１箱（３㌔）当たり２７５円圧縮できる上、鮮度の高い状態で消費者に届けられます。

特別メニューは「Ｘｍａｓエンダイブ森林どりのトマトチーズステーキ」(１６３９円)として、ＪＲ駅構内のみのるダイニングさんすて岡山で提供します。ステーキにはグリルしたエンダイブを添え、スープはバターと県産ピーチポークでソテーしたエンダイブをじっくり煮込んだブイヨンベースで、内側の柔らかい部分とレタスを合わせてサラダにしました。

管理栄養士を目指す中国学園大学（岡山市）の学生が協力し、家庭で気軽に食べれるレシピも考案。特別メニューを注文した客には、エンダイブ１玉と学生考案の６品を掲載したレシピ集を贈ります。試食会に参加した岡山丸果の坪井克己社長は「産地がＰＲすることで地元市場での引き合いを強め、販売もスムーズになる」と期待。藤原芳雄部会長は「地元の人に知ってもらえる絶好のチャンス。県内での消費拡大の機運を高め、産地を盛り上げたい」と力を込めまする。

またＪＡでは合併の強みを生かして新見市の「焼肉千屋牛」でサラダとして提供するほか、直行便事業を活用して管内直売所で販売。広報誌やインスタグラムでＰＲも強化し、産地の地産地消活動を後押しします。