真庭市で特産の春菊が出荷を迎えています。ＪＡ晴れの国岡山まにわ落合野菜生産組合では、１８人が約２６㌃で大葉春菊を栽培。１１月１９日には組合員の西山さんのハウスで、出荷規格などについて確認しました。

同地区の春菊は分厚く、切れ込みが少ない葉が特徴で、生産者が優良な株を残して自家採取し、栽培を続けています。アクや苦みが少なく、煮炊きしてもくったりしないことから、鍋物だけでなくサラダや天ぷらなどにも人気です。

１㌃のハウスで栽培する西山さんは、１１月１２日から出荷をスタート。「天候の影響もなく、上々の出来で美味しい春菊ができた」と話します。
今年の冬は寒く、積雪が多いという予報もあり、鍋物需要を中心に高値販売を期待します。来年４月まで岡山市場へ出荷します。