ＪＡ晴れの国岡山津山女性部フレッシュミズ部会の津山中と津山北は、１月２６日、津山市で地元産の大豆と米を使って、みそ造りに挑戦しました。

５人が参加し、茹でた大豆、米こうじ、塩を混ぜて、みそすり機でミンチ状にして丸めたみそ玉を、持参した樽にたたきつけ、押さえて空気を抜きながら仕込みました。

１人が約8㌔仕込み、１０カ月熟成させて完成します。参加者は「自分たちで作った安心安全なみそを家族に食べさせたい。出来上がりが楽しみ」と笑顔で話しました。